Fonkies (cookies fondants au cœur chocolat)
de gros cookies cuits dans des moules à muffins... garnis tout simplement de pâte à tartiner... croustillants à l'extérieur... moelleux et fondant à l'intérieur.. un délice !!!
Ingrédients
- 145 g de beurre mou
- 40 g de sucre roux
- 35 g de sucre Muscovado
- 1 oeuf
- 1 jaune d'oeuf
- 1 c. à café de vanille liquide
- 245 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 100 g de pépites de chocolat
- de la pâte à tartiner
Préparation
- Dans la cuve de votre robot muni de la feuille, crémer le beurre avec le sucre roux ainsi que le sucre Muscovado.
- Ajouter ensuite l'oeuf entier ainsi que le jaune et la vanille.Bien mélanger.
- Tout en continuant de mélanger, ajouter la farine ainsi que la levure chimique.
- Enfin incorporer les pépites de chocolat.Réserver la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préchauffer votre four à 170°C (Th. 5-6) (chaleur tournante).
- Dans chaque empreinte d'un moule à muffins (beurré si nécessaire), déposer une cuillère de pâte puis façonner avec les doigts de façon à la faire bien épouser le fond du moule et former un creux au centre.
- Déposer une petite cuillère à café de pâte à tartiner dans ce creux puis recouvrir avec un peu de pâte à cookie.
- Enfourner pour 10 minutes à 170°C (Th. 5-6) (à surveiller et à adapter à votre four).
- Laisser tiédir avant de démouler sur une grille.
Notes
Laisser refroidir.. ou pas... avant de les déguster.. ;)
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