Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Récupérer le jus des 4 oranges ainsi que le zeste (toujours à l'aide de ma Microplane).

Dans un saladier, travailler le beurre pommade.

Y ajouter progressivement le sucre en fouettant, puis incorporer les œufs, l'un après l'autre, en mélangeant bien entre chaque ajout.

Ajouter la farine ainsi que la levure chimique, puis le zeste d'orange ainsi que la moitié du jus d'orange.

Beurrer un moule à manqué  (le moule à savarin cannelé Flexipan pour moi) et y verser la préparation.

Faire cuire au four pendant 40 à 50 minutes (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau).

Pendant ce temps, préparer un sirop avec le reste de jus d'oranges et les 2 cuillères à soupe de sucre. Porter à ébullition pendant 6 minutes.

Démouler le gâteau dès sa sortie du four et laisser légèrement refroidir.

L'arroser avec le sirop de jus d'orange (je l'ai imbibé à l'aide d'un pinceau).

Saupoudrer de noix de coco (facultatif).