Préchauffer votre four à 160°C.

Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes avec le beurre.

A l'aide d'un fouet, ajouter le beurre mou, le sucre semoule, les oeufs et le sel.

Incorporer progressivement, tout en continuant de mélanger, la farine ainsi que la levure chimique.

Incorporer délicatement les groseilles rouges surgelées.

Verser la préparation dans le moule.

Faire cuire 45 minutes à 160°C.

Laisser refroidir avant de démouler.

Dans une casserole, porter à ébullition la crème fraîche liquide.

Retirer la casserole du feu et ajouter les morceaux de chocolat blanc.

Mélanger et laisser fondre environ 2 minutes.

Mélanger au fouet jusqu'à obtenir une ganache bien lisse.

Laisser tiédir.

Puis en recouvrir entièrement le gâteau.

Laisser refroidir 2 heures au réfrigérateur.

Au moment de servir, saupoudrer de sucre glace et disposer quelques groseilles sur chaque carré de gâteau