Gâteau de courgettes au curcuma
Un délicieux gâteau de courgettes au curcuma que vous pourrez déguster chaud, tiède ou froid..en accompagnement d'une viande blanche par exemple ...
Matériel
- Un moule carré de 23, 5 cm x 23, 5 cm ou moule de 22 cm de diamètre
Ingrédients
- 2 courgettes de taille moyenne
- 4 petits œufs
- 130 g de lait
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 40 g de beurre fondu
- sel / poivre du moulin
- 2 c. à café de curcuma
- 4 c. à soupe de poudre de noisettes
Préparation
- Préchauffer votre four à 190°C (Th. 6-7).
- Dans un saladier, mélanger les œufs avec le lait.Ajouter la farine, la levure chimique ainsi que le beurre fondu.Saler, poivrer et ajouter le curcuma.Bien mélanger le tout jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
- Peler les courgettes (en laissant un passage de peau verte sur deux) à l'aide d'un économe.Puis couper les courgettes en tranches très fines à l'aide d'une mandoline (attention à vos doigts !).
- Ajouter les tranches de courgettes à la pâte au curcuma et mélanger.
- Verser cette préparation dans votre moule (beurré si nécessaire), saupoudrer de poudre de noisettes puis enfourner pendant 35 minutes à 190°C (Th. 6-7) (à surveiller et à adapter à votre four).
- A la sortie du four, laisser tiédir le gâteau quelques minutes avant de le démouler.
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