Gâteau Dudule aux pommes
Ce gâteau Dudule aux pommes... un gâteau ultra fondant, légèrement caramélisé.. de la pure gourmandise !!
Matériel
- Moule Rectangle Cannelé (ou autre moule)
Ingrédients
Pour le gâteau :
- 3 pommes (Granny Smith ou autres pommes de votre choix)
- 70 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 80 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 40 g d'huile neutre (tournesol, pépins de raisins...)
- 50 g de lait
Pour les amandes croustillantes caramélisées :
- 70 g de beurre demi-sel (coupé en morceaux)
- 35 g de sucre en poudre
- 100 g d'amandes effilées (60g pour moi)
Préparation
Commencer par préparer le gâteau.
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
- Éplucher puis couper vos pommes en cubes. Réserver.
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique et le sucre.
- Ajouter ensuite l’œuf, l'huile et le lait et mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
- Ajouter les pommes, coupées en cubes et les mélanger à l'aide d'une spatule afin de bien les enrober.
- Verser dans votre moule (beurré si nécessaire) et enfourner pour 25 à 30 minutes à 180°C (Th. 6).
Quelques minutes avant la fin de cette cuisson, préparer les amandes croustillantes caramélisées.
- Faire fondre le beurre avec le sucre.
- Y ajouter ensuite les amandes effilées et mélanger.
- Vérifier la cuisson de votre gâteau en y plantant la pointe de votre couteau.Une fois cuit, le sortir du four.
- Répartir par dessus votre préparation aux amandes.
- Remettre au four et prolonger la cuisson pendant 5 à 10 minutes en augmentant la température du four à 210°C (Th. 7). (jusqu'à ce que les amandes soient bien caramélisées).
- Attendre quelques minutes avant de démouler.
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