Gâteau fruits rouges et fromage blanc
Un dessert bien frais et bien fruité ... un vrai régal ce gâteau fruits rouges et fromage blanc
Matériel
- moule tablette (ou autre moule de votre choix)
Ingrédients
- 300 g de fruits rouges (groseilles, framboises, cassis, myrtilles...)
- 350 g de fromage blanc
- 150 g de crème fraîche épaisse (15 % de MG)
- 80 g de sucre
- 50 g de Maïzena
- 3 œufs
- 1 citron bio
Préparation
- Préchauffer votre four à 175°C (Th. 6).
- Équeuter les groseilles. Laver tous les fruits.Les égoutter sur du papier absorbant. Réserver.
- Dans un saladier, bien mélanger le fromage blanc avec la crème fraîche, le sucre, la Maïzena et les œufs.
- Prélever le zeste de votre citron et l'ajouter à la préparation précédente, ainsi que 50g de jus de citron. Mélanger.
- Répartir vos fruits dans votre moule (le moule tablette pour moi).
- Verser par dessus la préparation au fromage blanc.
- Enfourner pour environ 35 minutes à 175°C (Th. 6) (à surveiller et à adapter à votre four : le centre du gâteau doit être pris).
- Laisser le gâteau refroidir complètement dans le moule.
- Le démouler sur votre plat de service puis le réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
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