Gâteau madeleine de Christophe Michalak
Ce gâteau madeleine de Christophe Michalak : un gâteau vraiment vraiment topissime !! très très moelleux... hyper parfumé...
Matériel
- Moule couronne (ou un moule d'environ 24 cm de diamètre - ou un moule carré de 20 cm / 20 cm)
Ingrédients
- 120 g de beurre demi-sel (fondu)
- 3 œufs
- 150 g de sucre cassonade
- 30 g d'huile d'olive
- 15 g d'eau de fleur d'oranger
- 2 citrons bio (pour le zeste)
- 130 g de farine
- 1/2 c. à café de levure chimique
Préparation
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
- Faire fondre le beurre demi sel à feu doux ou au four micro-ondes. Réserver.
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter ensuite l'huile d'olive, le beurre fondu, les zestes de citron ainsi que l'eau de fleur d'oranger. Bien mélanger.
- Enfin, incorporer la farine et la levure chimique et bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
- Verser cette préparation dans un moule (beurré si nécessaire) et enfourner environ 30 minutes à 180°C (Th. 6) (à surveiller et à adapter à votre four).(vérifier la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche).
- Attendre 15 minutes avant de démouler.
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