Gâteau moelleux aux abricots
Un délicieux gâteau moelleux aux abricots... Un gâteau tout moelleux.. tout doux.. quand à ces morceaux d'abricots qui fondent dans la bouche.. rhoooo.. un vrai régal... Laissez vous tenter... vous allez vous régaler !!!
Matériel
- Rectangle cannelé (ou moule à cake)
Ingrédients
- 140 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 60 g d'amandes en poudre
- 125 g de beurre mou
- 120 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 œufs
- 6 abricots
Préparation
- Préchauffer votre four à 210°C (Th. 7).
- Dans un saladier, bien fouetter le beurre mou, coupé en morceaux, avec le sucre et le sucre vanillé.
- Ajouter les œufs, l'un après l'autre, en fouettant bien entre chaque ajout.
- Ajouter ensuite la farine, la levure chimique et les amandes en poudre.Bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
- Dénoyauter les abricots, les couper en morceaux et les ajouter à votre pâte.Mélanger délicatement puis répartir cette préparation dans votre moule (beurré si nécessaire).
- Enfourner 15 minutes à 210°C (Th. 7) puis baisser la température de votre four à 180°C (Th. 6) et poursuivre la cuisson 30 minutes supplémentaires (à surveiller et à adapter à votre four).
- Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et de laisser refroidir votre gâteau sur une grille.
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