Faire fondre le beurre au micro-ondes.

Séparer les blancs des jaunes.

Mélanger la farine, avec le sucre, les 3 jaunes d'oeufs, le sel, l'eau et le beurre fondu.

Fouetter cette pâte pendant une dizaine de minute (vive les robots !!!! :)  )

Monter les blancs en neige ferme.

Incorporer le lait dans la pâte à gaufres et enfin ajouter délicatement et en plusieurs fois les blancs en neige.

Et voilà :) la pâte est prête :)

pour la durée de cuisson dans votre gaufrier... c'est à vous de l'adapter...

pour moi 6 minutes de cuisson pour 2 gaufres..(3 minutes d'un côté... 3 minutes de l'autre)... hummm un délice...