Peler le potimarron, retirer les graines à l'intérieur puis le couper en morceaux et le cuire à la vapeur.

Écraser la chair à l'aide d'une fourchette. Incorporer la crème fraîche ainsi que la moitié du Comté râpé.

Saler, poivrer puis bien mélanger.

Répartir cette préparation dans un plat à gratin puis parsemer avec le reste de Comté râpé.

Enfourner 20 minutes à 200°C (Th. 7).