Griesknepfle (Quenelles de semoule)
C'est une petite recette de ma grand-mère alsacienne que je vous livre aujourd'hui.... Une recette que je dégustais étant toute petite... et que je transmets maintenant à mes filles.... Mon mari aussi en raffole... C'est vrai que c'est du boulot.. mais hummmmm....
Ingrédients
- 1 litre de lait
- 150 g de semoule
- 100 g de beurre
- 2 oeufs
- 2 pincées de sel
Préparation
- Dans une casserole, mettre le lait, le sel et 50g de beurre et porter le tout à ébullition.
- Verser la semoule en pluie en remuant sans cesse jusqu'à l'obtention d'une bouillie épaisse.
- Arrêter la cuisson et ajouter les oeufs, l'un après l'autre, en remuant entre chaque.
- Verser cette préparation dans un plat (préalablement graissé avec un peu d'huile) et laisser refroidir : la masse se figera.
- Démouler et prélever des losanges dans cette masse.
- Les faire revenir dans une poêle avec le reste de beurre.
- Déguster chaud accompagné d'une délicieuse compote...
Vous avez testé cette recette ?Qu'en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!