Griesknepfle (Quenelles de semoule)

Griesknepfle (Quenelles de semoule)

C’est une petite recette de ma grand-mère alsacienne que je vous livre aujourd’hui…. Une recette que je dégustais étant toute petite… et que je transmets maintenant à mes filles…. Mon mari aussi en raffole… C’est vrai que c’est du boulot.. mais hummmmm….

J’accompagne mes Griesknepfles de compote maison… (suivant mes humeurs… et les fruits de saison… la plupart du temps… une Compote de pommes… mais aujourd’hui.. une délicieuse Compote de quetsches était au menu…)

C’est parti pour la recette de ces Griesknepfles ..

Griesknepfle (Quenelles de semoule)

Patchouka
C'est une petite recette de ma grand-mère alsacienne que je vous livre aujourd'hui…. Une recette que je dégustais étant toute petite… et que je transmets maintenant à mes filles…. Mon mari aussi en raffole… C'est vrai que c'est du boulot.. mais hummmmm….
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Type de plat Dessert
Cuisine alsacienne
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 1 litre de lait
  • 150 g de semoule
  • 100 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 2 pincées de sel

Préparation
 

  • Dans une casserole, mettre le lait, le sel et 50g de beurre et porter le tout à ébullition.
  • Verser la semoule en pluie en remuant sans cesse jusqu’à l’obtention d’une bouillie épaisse.
  • Arrêter la cuisson et ajouter les oeufs, l'un après l'autre, en remuant entre chaque.
  • Verser cette préparation dans un plat (préalablement graissé avec un peu d’huile) et laisser refroidir : la masse se figera.
  • Démouler et prélever des losanges dans cette masse.
  • Les faire revenir dans une poêle avec le reste de beurre.
  • Déguster chaud accompagné d’une délicieuse compote…
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Griesknepfle (Quenelles de semoule)
Griesknepfle (Quenelles de semoule)
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