Le Pain d'épices de Mamie Lou
Ingrédients
- 250 g de farine T55
- 150 g de sucre
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- 100 g de beurre
- 180 g de miel crémeux
- 150 ml de jus d'orange
- 1 c. à café d'épices à pain d'épices
- zeste d'1/2 orange ou 5 gouttes d'extrait d'orange
Préparation
- Faire chauffer le jus d'orange avec le beurre, le zeste d'orange et le miel. Laisser tiédir.
- Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sucre et les épices.
- Ajouter le mélange jus d'orange / beurre / miel et mélanger.
- Verser cette préparation dans le moule de votre choix (le moule tablette pour moi) et faire cuire 1 heure à 150°C (départ four froid).
- Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
- Une fois le pain d'épices tiède, démouler.
Notes
le mieux est de l'oublier quelques jours emballé dans du film alimentaire avant de le déguster... il n'en sera que meilleur..
Vous avez testé cette recette ?Qu'en avez vous pensé ?
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