Leckerlis aux noix
Les Leckerlis aux noix, ce sont des petits gâteaux de Noël proches du pain d'épices à base de miel et de fruits confits. Une recette facile à préparer mais qui va demander un peu de patience, la pâte doit en effet reposer pendant 24 heures. De plus, avis aux plus gourmands, mettez les dans une boîte en fer pendant 3-4 jours avant de les déguster, ils seront encore meilleurs et plus moelleux...
Ingrédients
- 250 g de miel
- 250 g de sucre en poudre
- 10 g de bicarbonate de soude
- 10 g de cannelle en poudre
- 600 g de farine
- 100 g de fruits confits coupés en dés
- 150 g de noix hachées
Pour le glaçage :
- 75 g de sucre glace
- 1 c. à café de kirsch
Préparation
La veille
- Faire fondre à feu doux le miel avec le sucre puis le laisser tiédir.
- Ajouter 120 ml d'eau, le bicarbonate de soude et la cannelle.
- Incorporer ensuite la farine, les fruits confits puis les noix hachées.
- Former une boule de pâte et la laisser reposer pendant 24 heures.
Le lendemain
- Préchauffer votre four à 160°C.
- Étaler la pâte sur une épaisseur de 1,5 à 2 cm sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier cuisson.
- Enfourner pendant environ 15 minutes à 160°C.
- Dès la sortie du four, glacer la pâte avec le mélange sucre glace, kirsch et un peu d'eau.
- Découper en carrés et laisser refroidir.
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