Leckerlis aux noix (bredeles 2022)

Name: Leckerlis aux noix
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1485 min
Ingredients: 250 g de miel; 250 g de sucre en poudre; 10 g de bicarbonate de soude; 10 g de cannelle en poudre; 600 g de farine; 100 g de fruits confits coupés en dés; 150 g de noix hachées; 75 g de sucre glace; 1 c. à café de kirsch

13 décembre 202213 décembre 2022 Patchouka

Depuis le temps que je voulais me lancer dans la préparation de Leckerlis.. je m’y suis enfin mise … et aucun regret ! c’est Leckerlis aux noix sont vraiment vraiment topissimes !! Bien moelleux, bien parfumés, et surtout très très gourmands !! Je pense qu’il vont faire partis des mes incontournables des bredeles de Noël …

Pour celles et ceux qui ne connaissent pas ces gourmandises, ce sont des petits gâteaux de Noël proches du pain d’épices à base de miel et de fruits confits. Une recette facile à préparer mais qui va demander un peu de patience, la pâte doit en effet reposer pendant 24 heures. De plus, avis aux plus gourmands, mettez les dans une boîte en fer pendant 3-4 jours avant de les déguster, ils seront encore meilleurs et plus moelleux…

Dernier conseil (mais néanmoins important) avant de partager la recette avec vous .. N’attendez pas que les leckerlis aient refroidir pour les glacer et les découper. Une fois froids, ils seront plus difficiles à couper (la coupe sera moins nette et donc moins jolie)….

Vous me suivez en cuisine ?

Allons préparer ensemble ces délicieux Leckerlis aux noix…

Leckerlis aux noix

Patchouka

Les Leckerlis aux noix, ce sont des petits gâteaux de Noël proches du pain d'épices à base de miel et de fruits confits. Une recette facile à préparer mais qui va demander un peu de patience, la pâte doit en effet reposer pendant 24 heures. De plus, avis aux plus gourmands, mettez les dans une boîte en fer pendant 3-4 jours avant de les déguster, ils seront encore meilleurs et plus moelleux…

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Temps de préparation 30 min

Temps de cuisson 15 min

de repos 1 d

Temps total 1 d 45 min

Type de plat Gourmandises

Cuisine alsacienne

Mots-clés Alsace, Bredeles, Cannelle, fruits confits, miel, Noël, noix

Ingrédients

250 g de miel
250 g de sucre en poudre
10 g de bicarbonate de soude
10 g de cannelle en poudre
600 g de farine
100 g de fruits confits coupés en dés
150 g de noix hachées

Pour le glaçage :

75 g de sucre glace
1 c. à café de kirsch

Préparation

La veille

Faire fondre à feu doux le miel avec le sucre puis le laisser tiédir.
Ajouter 120 ml d'eau, le bicarbonate de soude et la cannelle.
Incorporer ensuite la farine, les fruits confits puis les noix hachées.
Former une boule de pâte et la laisser reposer pendant 24 heures.

Le lendemain

Préchauffer votre four à 160°C.
Étaler la pâte sur une épaisseur de 1,5 à 2 cm sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier cuisson.
Enfourner pendant environ 15 minutes à 160°C.
Dès la sortie du four, glacer la pâte avec le mélange sucre glace, kirsch et un peu d'eau.
Découper en carrés et laisser refroidir.