Verser tous les ingrédients (sauf le beurre) dans le bol de votre robot ou de votre machine à pains. Pétrir le tout pendant 10 minutes.

Ajouter ensuite le beurre coupé en morceaux, et pétrir jusqu'à obtenir une boule bien homogène. Lorsque la pâte se décolle des parois du bol, arrêter le robot. Couvrir le bol et laisser lever la pâte pendant 1 heure (elle doit doubler de volume).

Sortir la pâte du bol. La dégazer et la détailler en morceaux de 60g environ (j'ai étalé ma pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie puis utilisé un emporte pièce pour découper mes bonhommes).

Former des petits boudins.

Former la tête du bonhomme.

Appuyer les bonhommes sur une plaque de cuisson.

A l'aide d'un coupe pâtes, entailler le corps pour découper les bras puis l base pour les jambes.

Déposer les bonhommes façonnés ou découpés à l'emporte pièce sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson. Les laisser lever une seconde fois pendant 30 minutes.

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Dorer les bonhommes au jaune d’œuf. Mettre des pépites de chocolat ou des raisins pour les yeux et les boutons.

Enfourner pour environ 25 minutes à 180°C (Th. 6).