Meringues maison
l'occasion pour écouler ses blancs d'oeufs.. et se faire plaisir..ces meringues se gardent plusieurs semaines dans une boîte en fer.
Ingrédients
- 8 blancs d'oeufs
- 150 g de sucre semoule
- 150 g de sucre glace
- 1 pincée de sel
Préparation
- Préchauffer votre four à 110°C.
- A l'aide dun batteur électrique, monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Tout en continuant de mélanger, ajouter le sucre semoule, puis le sucre glace.Mélanger pendant plusieurs minutes afin d'obtenir une préparation bien ferme.
- Mettre la préparation dans une poche à douille avec une douille étoile et former des petits tas sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier cuisson.
- Enfourner pour 1h15 à 110°C.
- Les sortir du four et les laisser refroidir à température ambiante.
Notes
Petite astuce : sortir les blancs d'oeufs du réfrigérateur un petit quart d'heure avant de les utiliser.
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