Mirliton aux quetsches
Ingrédients
- 1 kg de quetsches 900g dénoyautées
- 150 g de sucre semoule
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 30 g de beurre
- 5 œufs
- 60 g d'amandes en poudre
- 50 g de farine
- 1 grosse cuillère à soupe d'eau de vie de prune facultatif
- sucre glace pour saupoudrer
Préparation
- Beurrer et sucrer votre moule à manqué (diamètre : 26 cm).
- Dénoyauter vos prunes. Les couper en deux.
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
- Disposer vos prunes faces contre le plat (comme pour faire une tarte tatin).
- Dans un saladier, mélanger tous les autres ingrédients jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
- Recouvrir les quetsches de ce mélange.
- Faire cuire environ 35 minutes à 180°C (Th. 6) (le dessus doit être doré).
- Démouler et saupoudrer de sucre glace.
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