J’ai hésité à publier cette recette… non pas parce que ce mirliton n’était pas bon.. bien au contraire… il était EXCELLENT !!!
je l’ai juste sorti un peu trop tôt du four.. il manquait un peu de cuisson… ça nous nous a pas empêché de nous régaler .. c’est juste la partie « démoulage » qui a été délicate..
je vous rassure… il est tout de même sorti en un seul morceau… mais pour la photo.. bof bof 🙁
enfin bref.. tout ça pour vous dire que la photo n’est pas terrible par contre ce mirliton l’est ! un vrai délice !!! laissez-vous tenter.. vous m’en direz des nouvelles…
Mirliton aux quetsches
Ingrédients
- 1 kg de quetsches 900g dénoyautées
- 150 g de sucre semoule
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 30 g de beurre
- 5 œufs
- 60 g d’amandes en poudre
- 50 g de farine
- 1 grosse cuillère à soupe d’eau de vie de prune facultatif
- sucre glace pour saupoudrer
Préparation
- Beurrer et sucrer votre moule à manqué (diamètre : 26 cm).
- Dénoyauter vos prunes. Les couper en deux.
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
- Disposer vos prunes faces contre le plat (comme pour faire une tarte tatin).
- Dans un saladier, mélanger tous les autres ingrédients jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.
- Recouvrir les quetsches de ce mélange.
- Faire cuire environ 35 minutes à 180°C (Th. 6) (le dessus doit être doré).
- Démouler et saupoudrer de sucre glace.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Source : Papilles et Pupilles
