Moelleux à la confiture de lait (recette de Julie Andrieu)
Des petites bouchées particulièrement gourmandes que je vous propose...croyez-moi.. quand on commence à y goûter... difficile de s'arrêter..
Ingrédients
- 100 g de confiture de lait
- 50 g de beurre
- 30 g de sucre
- 20 g de farine
- 1 œuf + 1 jaune d’œuf
- 1 pincée de sel
Préparation
- Dans une petite casserole, faire chauffer à feu doux la confiture de lait avec le beurre.
- Battre l’œuf entier avec le jaune puis l'ajouter à la casserole, hors du feu. Bien fouetter le tout.
- Incorporer ensuite le sucre, la pincée de sel ainsi que la farine tamisée.
- Répartir dans vos empreintes (petits fours Flexipan Demarle pour moi).
- Enfourner pour environ 10 minutes à 180°C (Th. 6).
- Attendre 5 minutes avant de les démouler sur une grille.
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