Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Dans un saladier, mélanger les farines tamisées avec la levure, le sucre roux et le sel.

Incorporer l'huile et l’œuf battu, puis délayer la pâte avec le lait.

Ajouter les myrtilles et mélanger délicatement.

Verser la pâte dans six moules individuels jusqu'aux trois quarts.

Faire cuire 20 minutes à 180°C. Attendre 5 minutes avant de démouler.

Servir froid. Ces muffins sont encore meilleurs le lendemain..