One Pot Pasta au brocoli et aux champignons (recette de Laurent Mariotte)
tout simple... et si bon... un plat équilibré dont il serait dommage de se priver..
Ingrédients
- 250 g de coquillettes (ou d'autres pâtes de votre choix)
- 1 brocoli
- 1 oignon
- 250 g de champignons de Paris
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 100 g de parmesan
- sel / poivre
Préparation
- Détailler les brocolis en fleurettes et les rincer.
- Peler et émincer l'oignon.
- Rincer puis émincer les champignons de Paris.
- Verser le bouillon de légumes ainsi que l'huile d'olive dans une grande casserole. Ajouter les pâtes, l'oignon émincé, les fleurettes de brocolis ainsi que les champignons. Saler et poivrer.
- Porter à ébullition puis compter 10 à 12 minutes de cuisson. Mélanger régulièrement : le bouillon doit être totalement absorbé.
- Râper le parmesan au dessus de chaque assiette puis servir immédiatement.
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