Dans le bol du Thermomix, mettre l'eau et la levure émiettée. Programmer 2 minutes / 37° / vitesse 2.

Ajouter la farine, l'huile d'olive et le sel puis programmer 2 minutes / mode épi.

Bouler la pâte dans un saladier avec de l'huile d'olive sans la retravailler, filmer et la laisser lever 1 heure.

Préchauffer votre four à 240°C (Th. 8).

Étaler votre pâte sur une feuille de papier sulfurisé à l'aide de vos mains.

Laisser encore lever quelques minutes pendant que vous préparez votre garniture.

Garnir votre pizza.

Enfourner sur le niveau bas de votre four pendant 20 à 25 minutes à 240°C (Th. 8) (à adapter selon l'épaisseur de votre pâte)