Petits pains au chocolat
Ingrédients
- 2 c. à café de levure boulangère
- 450 g de farine
- 1 c. à café de jus de citron
- 1 c. à café de sel
- 40 g de sucre
- 260 ml de lait
- 10 g de beurre
- 150 g de beurre pour le feuilletage
- 16 barres de chocolat
- 1 oeuf battu pour le dorage
Préparation
- Mettre tout les ingrédients de la pâte dans votre machine à pains et lancer le programme pâte (45 minutes pour ma Pana).
- Sortir la pâte de votre cuve et la mettre au frais pendant 30 minutes.
- Etaler la pâte au rouleau sur votre plan de travail fariné pour former un rectangle.
- Couper de fines tranches de beurre et poses ces tranches sur votre rectangle de pâte.
- Rabattre les 4 côtés.
- Mettre au frais pendant 15 minutes.
- Soritr le pâton, lui faire faire un quart de tour.
- Etaler à nouveau avec votre rouleau et plier en 3.
- Mettre au frais pendant 15 minutes
- Répéter cette opération 3 fois.
- Etaler le pâton une dernière fois toujours en forme de rectangle.
- Couper en 2 dans le sens de la longueur puis en 4 dans le sens de la largeur.
- Déposer 2 barres de chocolat dans chaque bande et rouler les petits pains (ne pas trop serrer).
- Couvrir d'un torchon et laisser lever 1 heure.
- Préchauffer votre four à 220° (Th. 7)
- Dorer à l'oeuf battu.
- Cuire une vingtaine de minutes à 220° (Th. 7)
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