Petits pains au chocolat

Petits pains au chocolat

Depuis le temps que je rêve de faire mes petits pains au chocolat maison .. depuis le temps que je vois des recettes…. des photos alléchantes sur la blogosphère …
aujourd’hui … c’est enfin à mon tour de vous faire baver devant votre écran …. (hihihi)
C’est vrai que c’est assez long à faire … mais ça en vaut vraiment la peine … paroles de gourmandes !!!!

Petits pains au chocolat

Petits pains au chocolat

Patchouka
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Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 20 min
au frais 2 h 30 min
Temps total 3 h 20 min
Type de plat Brioches
Cuisine Française
Portions 8 (gros) petits pains

Ingrédients
  

  • 2 c. à café de levure boulangère
  • 450 g de farine
  • 1 c. à café de jus de citron
  • 1 c. à café de sel
  • 40 g de sucre
  • 260 ml de lait
  • 10 g de beurre
  • 150 g de beurre pour le feuilletage
  • 16 barres de chocolat
  • 1 oeuf battu pour le dorage

Préparation
 

  • Mettre tout les ingrédients de la pâte dans votre machine à pains et lancer le programme pâte (45 minutes pour ma Pana).
  • Sortir la pâte de votre cuve et la mettre au frais pendant 30 minutes.
  • Etaler la pâte au rouleau sur votre plan de travail fariné pour former un rectangle.
  • Couper de fines tranches de beurre et poses ces tranches sur votre rectangle de pâte.
  • Rabattre les 4 côtés.
  • Mettre au frais pendant 15 minutes.
  • Soritr le pâton, lui faire faire un quart de tour.
  • Etaler à nouveau avec votre rouleau et plier en 3.
  • Mettre au frais pendant 15 minutes
  • Répéter cette opération 3 fois.
  • Etaler le pâton une dernière fois toujours en forme de rectangle.
  • Couper en 2 dans le sens de la longueur puis en 4 dans le sens de la largeur.
  • Déposer 2 barres de chocolat dans chaque bande et rouler les petits pains (ne pas trop serrer).
  • Couvrir d’un torchon et laisser lever 1 heure.
  • Préchauffer votre four à 220° (Th. 7)
  • Dorer à l'oeuf battu.
  • Cuire une vingtaine de minutes à 220° (Th. 7)
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