Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Faire cuire le brocolis à l'eau bouillante salée afin qu'ils soient tendres sans s'écraser (environ 8 minutes de cuisson).

Les égoutter.

Faire dorer les lardons dans une poêle à sec, afin qu'elles rejettent le gras.

Les égoutter sur du papier absorbant.

Dans un saladier, mettre la farine. Faire un puits puis ajouter les œufs ainsi que le lait.

Travailler au fouet jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.

Râper une bonne pincée de noix de muscade. Saler, poivrer et mélanger.

Étaler les fleurettes de brocolis dans le fond de votre plat (j'ai utilisé mon moule rosace Flexipan).

Répartir sur toute la surface les allumettes de lardons. Saupoudrer avec les 3/4 du fromage râpé.

Verser la préparation précédente puis saupoudrer avec le fromage râpé restant.

Enfourner pour 35 minutes à 180°C (Th. 6) jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Servir chaud ou tiède.