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Käseküche, Tarte au Fromage blanc (recette alsacienne)

Käseküche, Tarte au Fromage blanc (recette alsacienne)

Patchouka
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 50 min
Temps total 1 h 10 min
Type de plat Dessert
Cuisine alsacienne
Portions 8 personnes

Matériel

  • un moule à charnière de 26 cm de diamètre et 5 cm de haut

Ingrédients
  

  • 1 pâte brisée
  • 800 g de fromage blanc
  • 150 g de sucre semoule
  • 4 oeufs
  • 1 citron bio
  • 1 sachet de "pudding" ou 30g de fécule

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6) (chaleur tournante).
  • Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec le sucre, les jaunes d’œufs,le pudding (ou la fécule) et le zeste de citron.
  • Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation au fromage blanc.
  • Graisser un moule à charnière de 26 cm de diamètre et 5 cm de haut et le garnir avec la pâte brisée. Piquer le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette, puis verser la garniture au fromage blanc.
  • Enfourner 50 minutes à 180°C (Th. 6) (surveiller la cuisson).
  • A la sortie du four, retourner la tarte sur une grille et laisser refroidir complètement à l'envers pour ne pas qu'elle s'affaisse.
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