Salade Cobb et sa sauce yaourt moutarde et miel
Direction la Californie... avec cette délicieuse salade Cobb accompagnée de sa sauce yaourt moutarde et miel... Une salade complète et rassasiante comme je les aime..
Ingrédients
- 2 blancs de poulet
- 75 g d'émincé de bacon
- 2 œufs
- 1 salade romaine
- 1 avocat
- 12 tomates cerises (environ)
- 1 oignon rouge
- 25 g de roquefort (gouda et mimolette pour moi)
- quelques brins de ciboulette
Pour la sauce :
- 1/2 yaourt nature
- 2 c. à soupe de moutarde
- 2 c. à café de miel
- sel / poivre
Préparation
- Commencer par préparer la sauce : à l'aide d'une fourchette, battre rapidement le yaourt puis y ajouter la moutarde, le miel, le sel et le poivre.
- Cuire les œufs (dur) 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante, puis les laisser refroidir.Une fois froids, les écaler.
- Dans une poêle chaude, faire revenir l'émincé de bacon. Réserver sur du papier absorbant.Dans la même poêle, faire cuire et dorer le poulet coupé en petits morceaux (pas besoin d'ajouter de matière grasse).
- Couper la salade en fines lanières au couteau.Peler et émincer l'oignon rouge.Couper les tomates cerises en quatre.Récupérer la chair de l'avocat en prenant soin de retirer le noyau, la couper en lanières ou en petits morceaux.
- Dans un saladier (ou comme moi directement dans deux assiettes), répartir la salade ainsi que le reste des ingrédients.Ne pas oublier d'ajouter le fromage coupé en petits cubes ainsi que la ciboulette ciselée.
- Enfin assaisonner avec la sauce.
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