Salade de carottes à la marocaine (Khizou Mchermel)
une salade de carottes à la marocaine délicieusement parfumée au cumin, à l'ail et à la coriandre que je vous recommande de goûter... je l'imagine déjà très bien accompagner vos futures grillades...
Ingrédients
- 5 carottes
- 1 c. à soupe de coriandre fraîche
- 1 c. à café de cumin
- 1 gousse d'ail
- le jus d'un demi citron (ou 1 c. à soupe de vinaigre)
- un filet d'huile d'olive
- 1/2 c. à café de sel
- poivre
Préparation
- Éplucher, rincer et couper les carottes en rondelles.
- Les mettre dans une casserole, ajouter le sel et couvrir d'eau bouillante.Laisser cuire à feu moyen pendant 15-20 minutes environ (le temps que les carottes soient tendres).
- Pendant ce temps, dans un bol, mélanger le jus du demi citron, l'huile d'olive et le poivre.
- Une fois les carottes cuites, les égoutter puis les arroser avec la sauce préparée précédemment.
- Ajouter l'ail épluché, dégermé et pressé, la coriandre lavée et ciselée puis saupoudrer de cumin.
- Mélange et rectifier l'assaisonnement si besoin.
- Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
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