Porter à ébullition de l'eau salée dans un grand faitout. Y plonger les pâtes 8 minutes.

Les égoutter puis les rafraîchir à l'eau froide.

Verser les pâtes dans un saladier. Les arroser d'huile d'olive. Mélanger.

Laver les poivrons. Les épépiner. Ôter les membranes blanches puis les détailler en petits dés.

Couper les cornichons en rondelles.

Égoutter le maïs.

Laver, sécher, effeuiller et ciseler le persil. (réserver quelques feuilles pour la déco)

Ajouter les légumes coupés,le persil et le maïs aux pâtes.

Assaisonner de vinaigre, saler, poivrer et mélanger.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Décorer de quelques feuilles de persil entières.