Salade de pâtes aux poivrons

Salade de pâtes aux poivrons

Avec cette chaleur… pas question d’allumer le four dans la cuisine… alors pour le repas… c’est grillades et salades … Voici une salade pleines de couleurs.. qui nous a régalé ce midi.. encore une fois, je me suis inspirée d’un Maxi Cuisine… et légèrement modifié.. c’est parti pour la recette..

Salade de pâtes aux poivrons

Patchouka
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 10 min
Type de plat Salades
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 500 g de fusilli pâtes torsadées
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune
  • 75 g de cornichons
  • 3 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 petite boîte de maïs en conserve
  • 1 botte de persil
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Porter à ébullition de l’eau salée dans un grand faitout. Y plonger les pâtes 8 minutes.
  • Les égoutter puis les rafraîchir à l’eau froide.
  • Verser les pâtes dans un saladier. Les arroser d’huile d’olive. Mélanger.
  • Laver les poivrons. Les épépiner. Ôter les membranes blanches puis les détailler en petits dés.
  • Couper les cornichons en rondelles.
  • Égoutter le maïs.
  • Laver, sécher, effeuiller et ciseler le persil. (réserver quelques feuilles pour la déco)
  • Ajouter les légumes coupés,le persil et le maïs aux pâtes.
  • Assaisonner de vinaigre, saler, poivrer et mélanger.
  • Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
  • Décorer de quelques feuilles de persil entières.
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