Laver les citrons. Râper leurs zestes puis presser leurs jus.

Porter à ébullition l'eau avec le sucre, les zestes ainsi que le jus des citrons verts. Faire bouillir quelques minutes, passer au chinois puis laisser refroidir.

Épépiner la pastèque. La mixer.

Ajouter le sirop réservé et mélanger.

Répartir dans des verres puis ajouter de la glace pilée.

Déguster immédiatement.