Tarte au fromage blanc meringuée
un de mes dessert préféré ..
Ingrédients
- une pâte sablée pour moi au Thermomix
Pour la garniture :
- 500 g de fromage blanc
- 125 g de sucre
- 1 paquet de pudding vanille
- 1/4 litre de crème fraîche
- 1/4 litre de lait
- 3 jaunes d'oeufs
Pour la meringue :
- 3 blancs d'oeufs
- 60 g de sucre
- 1 pincée de sel
Préparation
Commencer par préparer la garniture .
- Mélanger tout les ingrédients de la garniture.
- Beurre un moule.et y déposer la pâte sablée.
- Verser la garniture sur la pâte sablée.
- Faire cuire à 180°C (Th. 6) pendant environ une heure.
- Lorsque le gâteau est presque cuit, mettre la meringue.
Pour la meringue :
- Battre les 3 blancs en neige avec 60g de sucre et la déposer sur la tarte.
- pour moi au Thermomix : Insérer le fouet dans le bol. Mettre les blancs d'oeufs, le sucre et la pincée de sel dans le bol et régler 5 secondes / vitesse 4 puis 5 minutes / 50° / vitesse 3,5.
- Etaler cette meringue sur la tarte et faire cuire 8 minutes environ à 240°C (Th. 8)
- Si la coloration est obtenue au bout de 5 minutes, arrêter la cuisson mais laisser la tarte dans le four chaud.
- Laisser refroidir avant de servir.
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