Tarte aux poireaux et aux champignons
accompagnée d'une salade verte, cette tarte aux poireaux et aux champignons toute simple sera un vrai régal..
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 2 oeufs
- 200 ml de crème fraîche liquide
- 4 poireaux
- 10 champignons de Paris frais
- huile d'olive / beurre
- 1/2 c. à café de moutarde
- sel / poivre
- gruyère râpé (facultatif)
Préparation
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
- Laver et émincer vos poireaux ainsi que vos champignons frais.
- Dans une poêle, mettre un filet d'huile d'olive ainsi qu'un peu de beurre.Les faire fondre puis y faire revenir les poireaux émincés. Saler, poivrer.
- Dans une seconde petite casserole, mettre un filet d'huile d'olive et y faire revenir les champignons (j'y ai ajouté une gousse d'ail écrasée ainsi qu'un peu de persil, mais cette étape est facultative).
- Dans un saladier, mélanger la crème fraîche avec les oeufs, la moutarde, le sel et le poivre.
- Ajouter ensuite les poireaux ainsi que les champignons émincés et mélanger.
- Etaler votre pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
- Verser ensuite par dessus le mélange poireaux / champignons / crème.
- Parsemer de gruyère ou de parmesan râpé (étape facultative).
- Puis enfourner pour environ 40 minutes à 180°C (Th. 6). (à surveiller et à adapter à votre four).
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