Préchauffer votre four à 200°C.

Commencer par préparer la pâte.

Mélanger la farine, la poudre d'amandes et un sachet de sucre vanillé.

Ajouter ensuite un peu d'huile et un peu d'eau afin de former une boule.

Etaler cette pâte et la mettre dans un plat à tarte huilé.

Mettre au fond de la pâte de la confiture d'abricots.

Peler et couper les pommes en quartier et les disposer sur la pâte.

Mélanger l'oeuf, la crème et le second sachet de sucre vanillé et mettre ce mélange sur la tarte.

Enfourner 30 à 40 minutes à 200°C.