Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Dérouler votre pâte feuilletée.

Y découper des disques (à adapter au diamètre de vos moules à tartelettes)

Les déposer dans vos moules à tartelettes.

Réserver au réfrigérateur.

Laver les asperges puis les couper en petits tronçons.

Les blanchir 3 minutes à l'eau bouillante salée.

Égoutter.

Couper le saumon fumé en petits morceaux.

Battre les œufs avec la crème. Saler, poivrer. Ajouter les pluches d'aneth et mélanger.

Répartir les asperges et le saumon fumé dans les tartelettes.

Ajouter la crème aux œufs.

Cuire 25 minutes environ à 180°C (Th. 6)