Salade César

Publié le par Patchouka

Aujourd'hui c'est une délicieuse salade que je vous propose.. une salade complète.. à déguster de préférence en terrasse.. à l'ombre d'un parasol..

Cette délicieuse recette de salade est extraite du dernier livre que j'ai reçu des Editions Solar "Que des salades !", très joli livre dans lequel vous trouverez 150 recettes de salades pour toutes les occasions.

C'est parti pour la recette...

Salade César

Ingrédients pour 4 personnes :

4 escalopes de poulet

1 laitue iceberg

200g de tomates cerises

60g de croûtons

60g de copeaux de parmesan

le jus d'1/2 citron

1 cc d'huile d'olive

1 cc de paprika

 

Pour la sauce :

100g de crème fraîche épaisse

20g de parmesan râpé

1 CS de moutarde forte

1 CS de vinaigre balsamique

Sel - poivre

 

Préparation :

Arroser les escalopes de poulet avec un peu de jus de citron, saler, poivrer puis les poudrer de paprika. Chauffer une poêle avec l'huile d'olive et, lorsqu'elle est chaude, faire cuire les escalopes 10 minutes à feu vif. Les détailler en lamelles.

 

Rincer les tomates cerises ainsi que la salade iceberg.

Couper les tomates en deux et émincer la salade.

Les réunir dans un saladier, ajouter les croûtons, les lamelles de poulet et les copeaux de parmesan.

 

Dans un bol, préparer la sauce.

Mélanger la crème, le parmesan râpé, la moutarde, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.

Napper la salade de sauce et déguster.

Salade César

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Publié dans Salades

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Unchatencuisine 12/06/2016 23:06

Moi qui recherche des idees de salade en tout genre je vais allé voir ce livre !
Cette recette en tout cas est bien alléchante !

anne 12/06/2016 13:23

Je suis dans la phase salade car ici il fait chaud depuis un moment et cette salade ira très bien pour le repas du soir merci

Titanique 11/06/2016 20:39

superbe !
bises

Coco Symphonie 11/06/2016 20:09

J'en ai justement mangé une ce midi au restaurant !! Mais elle etait surement moins bonne hi

LUBY Emy38 11/06/2016 18:18

j'adore cette salade
merci de la recette
biz

Barbara 11/06/2016 18:16

miam
à faire sans faute

laura 11/06/2016 16:16

très bonne cette salade !