J'avoue.. j'ai flashé sur l'assiette de mon amie Michèle... toutes ces couleurs.. toutes ces saveurs.. et bien sûr de la fraîcheur !

comme elle... grâce à elle.. j'ai été transportée sous le soleil de l'Italie..

libre à vous bien sûr d'ajouter ou d'enlever certains ingrédients... ;)

et vous ? allez vous également vous laisser tenter ???

C'est parti pour la recette...

Assiette italienne au melon

Ingrédients pour 1 personne :

quelques jolies feuilles de salade sucrine et/ou de roquette

1 melon bien parfumé

3 tomates cerises rouges et fermes

3 mini cœur d'artichauts

3 billes de mozzarella du bufflonne

2 tranches fines de jambon de parme

Basilic

Huile d'olive (aromatisée ou non)

 

Préparation :

Égoutter et sécher les billes de mozzarella, les enduire de quelques gouttes d'huile d'olive.

Faire sécher les œufs de caille pendant 4 minutes dans de l'eau bouillante. Les rafraîchir puis les écaler.

Bien égoutter les cœurs d'artichauts (les presser un peu afin d'enlever un maximum de liquide).

Couper le melon en deux et en retirer les graines.

Tailler des tranches fines dans une moitié du melon et façonner des boules à l'aide d'une cuillère parisienne dans la seconde moitié du melon.

Ciseler quelques feuilles de basilic.

Couper les tomates cerises en deux.

Nettoyer, laver et essorer la salade.

Disposer quelques feuilles de salade dans l'assiette puis garnir avec les élément préparés précédemment.

Ajouter quelques gouttes d'huile d'olive et un peu de sel sur le dessus de votre assiette.

Assiette italienne au melon
Assiette italienne au melon
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