C'est encore une recette bien fraîche que je vous propose aujourd'hui... une recette Tupperware oubliée de plus est.. 

une recette à préparer la veille pour le lendemain, ou le matin pour le soir..

Avec les quantités indiquées, j'ai rempli le moule couronne Tupperware, et j'ai préparé quelques portions individuelles dans le moule à briochettes...

C'est parti pour la recette...

Charlotte antillaise (recette Tupperware)

Ingrédients pour 8 personnes :

400g de riz

3 cc de curry

thym

1 feuille de laurier

1 boîte de thon (environ 270g)

100g d'olives vertes ou noires (que je n'ai pas mis)

1 concombre

1/2 poivron rouge

1/2 poivron vert

1/2 poivron jaune

ciboulette

vinaigrette

 

Pour la sauce :

le jus d'un citron

150g de crème fraîche

1 CS de moutarde

1 cc de curry

sel / poivre

 

Préparation :

Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante salée avec le curry, le laurier et le thym.

Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Réserver au réfrigérateur.

Couper les concombres ainsi que les poivrons en dés.

Égoutter puis émietter le thon.

Une fois le riz cuit, l'égoutter puis le laisser refroidir.

 

Dans un saladier, mélanger le thon, les dés de concombre et de poivrons, les olives dénoyautées, la ciboulette ciselée, la vinaigrette avec le riz ainsi que la moitié de la sauce.

Mettre cette préparation dans votre moule couronne Tupperware et bien tasser. (si comme moi, il vous reste de la préparation, la répartir dans des moules individuels style moule à briochettes).

Démouler aussitôt ou réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir (je l'ai préparé la veille pour le lendemain).

Décorer selon vos envies avec de la salade, des tomates, des œufs, des crevettes ...

Servir avec le reste de sauce dans un petit bol.

Charlotte antillaise (recette Tupperware)
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