L’été joue aux prolongations.. à notre plus grand bonheur.. 🙂
c’est encore l’occasion de profiter des déjeuners en terrasse…. et de savourer de bonnes salades..
en voici une nouvelle recette.. qui a également beaucoup plu à la maison… la ricotta dans une salade apporte beaucoup de crémeux à cette salade…
un grand merci à Amandine pour cette délicieuse recette…
C’est parti pour la recette de cette salade de pâtes aux petits-pois, tomates séchées et ricotta…
Salade de pâtes aux petits-pois, tomates séchées et ricotta
Ingrédients
- 200 g d’orechiettes
- 150 g de petits pois frais écossés
- 100 g de tomates séchées
- 60 g de ricotta
- le jus d’un demi citron (facultatif)
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- sel / poivre
Préparation
- Faire cuire les pâtes en suivant les indications figurant sur le paquet. 8 minutes avant la fin de cuisson, ajouter les petits-pois dans la casserole. Bien égoutter le tout.
- Dans un bol, mélanger la ricotta avec l’huile d’olive ainsi que le jus de citron.
- Égoutter les tomates séchées puis les émincer.
- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. Saler, poivrer.
- Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
Cette salade estivales aux pâtes, brocolis et saumon fumé pourrait également vous plaire.. CLIC CLIC…
Un régal !!
oh oui.. je confirme..