Claritas aux framboises

Claritas aux framboises

Aussitôt vue dans la cuisine de Chrystel.. aussitôt dans ma cuisine.. un délicieux dessert qui comme chez Chrystel a fait un carton à la maison ! ces claritas sont vraiment vraiment extras .. c’est un nom bien mignon mais … qu’est ce que c’est ? ce sont tout simplement des crèmes brûlées sur une base de cheesecake.. (je sens que je vous intéresse là.. 😉  ) mais assez de blablas.. place à la recette..

laissez vous tenter.. paroles de gourmandes… 😉 (mes gourmands m’en réclament déjà.. 😉  )

C’est parti pour la recette de ces claritas aux framboises …

Claritas aux framboises

Claritas aux framboises

Patchouka
5 de 8 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 25 min
Type de plat Dessert
Portions 8 desserts

Ingrédients
  

  • 260 g de fromage frais type Philadelphia
  • 120 g de cassonade
  • 3 œufs
  • 245 g de crème fraîche liquide
  • 1 c. à soupe de lait
  • 1 c. à café d'extrait de vanille
  • framboises fraîches ou surgelées
  • 100 g de cassonade pour la caramélisation

Préparation
 

  • Dans un saladier, fouetter le fromage frais, la cassonade, les œufs, la crème, le lait et l’extrait de vanille. Filtrer la préparation au chinois (ou à l’aide d’une passoire) de façon à éviter toute bulle d’air. Réserver.
  • Répartir les framboises dans des caquelons à crème individuels. Puis verser la préparation sur les fruits.
  • Préchauffer le four à 125°C.
  • Faire cuire 25 minutes. Laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
    Claritas aux framboises
  • Au moment de servir, saupoudrer de cassonade et faire caraméliser à l’aide d’un chalumeau de cuisine (ou au four, avec la fonction grill… mais surveiller de très près la caramélisation).
  • Vous devez obtenir une croûte bien croustillante contrastant avec la crème froide et onctueuse.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Claritas aux framboises
Claritas aux framboises

Je vous recommande également de goûter à ce Crumbcake framboises chocolat.. il est juste excellent !!!!!

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3 thoughts on “Claritas aux framboises

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