Claritas aux framboises

Claritas aux framboises

Aussitôt vue dans la cuisine de Chrystel.. aussitôt dans ma cuisine.. un délicieux dessert qui comme chez Chrystel a fait un carton à la maison ! ces claritas sont vraiment vraiment extras .. c’est un nom bien mignon mais … qu’est ce que c’est ? ce sont tout simplement des crèmes brûlées sur une base de cheesecake.. (je sens que je vous intéresse là.. 😉  ) mais assez de blablas.. place à la recette..

laissez vous tenter.. paroles de gourmandes… 😉 (mes gourmands m’en réclament déjà.. 😉  )

C’est parti pour la recette de ces claritas aux framboises …

Claritas aux framboises

Claritas aux framboises

Patchouka
5 de 13 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 25 min
Type de plat Dessert
Portions 8 desserts

Ingrédients
  

  • 260 g de fromage frais type Philadelphia
  • 120 g de cassonade
  • 3 œufs
  • 245 g de crème fraîche liquide
  • 1 c. à soupe de lait
  • 1 c. à café d'extrait de vanille
  • framboises fraîches ou surgelées
  • 100 g de cassonade pour la caramélisation

Préparation
 

  • Dans un saladier, fouetter le fromage frais, la cassonade, les œufs, la crème, le lait et l’extrait de vanille. Filtrer la préparation au chinois (ou à l’aide d’une passoire) de façon à éviter toute bulle d’air. Réserver.
  • Répartir les framboises dans des caquelons à crème individuels. Puis verser la préparation sur les fruits.
  • Préchauffer le four à 125°C.
  • Faire cuire 25 minutes. Laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
    Claritas aux framboises
  • Au moment de servir, saupoudrer de cassonade et faire caraméliser à l’aide d’un chalumeau de cuisine (ou au four, avec la fonction grill… mais surveiller de très près la caramélisation).
  • Vous devez obtenir une croûte bien croustillante contrastant avec la crème froide et onctueuse.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Claritas aux framboises
Claritas aux framboises

Je vous recommande également de goûter à ce Crumbcake framboises chocolat.. il est juste excellent !!!!!

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11 thoughts on “Claritas aux framboises

  1. 5 stars
    coucou,
    je suis chez mon fils ,en vacances,et le jardin est généreux avec beaucoup de groseilles à maquereaux et donc,je vais faire ta recette avec ces groseilles là car on adore ça ici ,mes petites filles adorent faire des dessert,alors banco,je viendrai te dire quoi,on le fera dans la semaine,bon dimanche

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