Crumbcake Framboises Chocolat

Crumbcake Framboises Chocolat

Trop longtemps que je n’avais plus préparés de Crumcakes !!!  et pourtant j’en raffole ! ces gâteaux avec une double texture… une couche de cake.. une couche de fruits et ne couche de crumble…. hummmm

je vous en propose aujourd’hui une nouvelle version.. tout aussi gourmande…

c’est parti pour la recette de ce crumbcake framboises chocolat….

Crumbcake Framboises Chocolat

Crumbcake Framboises Chocolat

Patchouka
4.93 de 26 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 1 h
Type de plat Dessert
Cuisine Française

Ingrédients
  

Pour le crumble :

  • 60 g de beurre
  • 100 g de farine
  • 70 g de cassonade

Pour le cake :

  • 40 g de beurre mou
  • 70 g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 1 c. à café d'extrait de vanille liquide
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 c. à café de levure chimique
  • 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
  • 75 g de farine
  • 70 g de crème fraîche
  • 200 g de framboises fraîches ou décongelées
  • 80 g de chocolat noir

Préparation
 

Commencer par préparer la partie crumble.

  • Pétrir, du bout des doigts, le beurre, la farine et la cassonade. Réserver au réfrigérateur le temps de préparer la suite.
  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Préparer ensuite le cake.

  • Dans un saladier, fouetter ensemble le beurre mou avec le sucre. Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille et fouetter de nouveau.
  • Dans un second saladier, mélanger la farine, le sel, la levure chimique et le bicarbonate. puis l’incorporer à la préparation précédente. Ajouter ensuite la crème fraîche et bien mélanger.
  • Verser cette préparation dans un moule carré (beurré si nécessaire) de 20 X  20 cm (j’ai utilisé mon moule Tablette Flexipan)
  • Répartir les framboises dessus, puis émietter la pâte à crumble.
  • Enfourner pour 40 minutes à 180°C (Th. 6) (chaleur tournante).
  • Laisser tiédir avant de démouler. Découper le crumble en carrés égaux.
  • Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie et le verser en filet sur les carrés de crumbcake.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Crumbcake Framboises Chocolat
Crumbcake Framboises Chocolat
Crumbcake Framboises Chocolat

Source : Il était une fois la pâtisserie

D’autres recettes avec des framboises par ici.. CLIC CLIC ….

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18 thoughts on “Crumbcake Framboises Chocolat

  1. 4 stars
    Moi qui ne savais pas quoi faire comme dessert pour le dimanche de Pâques et bien j’ai trouvé, merci beaucoup pour votre blog que j’aime depuis quelques années déjà.

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