Je reviens enfin avec une nouvelle recette… la dernière recette de bredeles..
le temps me manque vraiment en ce moment.. (je n’ai même pas réussi à faire tous les bredeles que je souhaitais préparer cette année.. pour vous dire… mais bref..ça ira mieux dans quelques temps comme on dit.. 🙂 )
voici une recette partagée par ma maman.. des petits bredeles que nous avons aussi bien apprécié lors de leurs préparations que lors de la dégustation…
J’ai doublé les doses de la recette.. en faisant une partie « nature » et une partie en ajoutant des raisins secs.. je dois avouer que le découpage à l’emporte pièce de la pâte aux raisins secs n’est pas facile du tout… mais au goût.. ça en valait la peine de s’embêter.. à vous de choisir quelle version vous préférez 😉
C’est parti pour la recette de ces Petits Anges…
Petits Anges – Bredeles 2017
Ingrédients
- 150 g de farine
- 100 g d’amandes moulues
- 75 g de sucre
- 2 jaunes d’œufs
- 1 zeste de citron
- cannelle en bonne quantité
- 100 g de beurre
- 100 g de raisins secs facultatifs
- sucre glace / kirsch
Préparation
- Battre le beurre en mousse. Ajouter ensuite le sucre, les jaunes d’œufs, le zeste de citron, la cannelle (plus ou moins selon vos goûts), les amandes moulues ainsi que la farine. Mélanger, former une boule, l’envelopper dans du film alimentaire.
- Laisser reposer au frais pendant 2 bonnes heures.
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
- Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et découper à l'aide d'emporte pièces.
- Les disposer sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson. Cuire environ 12 minutes à 180°C (Th. 6) (à surveiller et à adapter à votre four).
- A la sortie du four, les glacer avec le mélange sucre glace / kirsch.
- Laisser refroidir sur une grille.
Notes
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