Comme je vous le disais début de semaine.. j’ai eu la chance avec quelques autres blogueuses et un blogueur de participer à un atelier de cuisine autour de la pomme de terre à Paris fin de semaine dernière… Cet atelier était organisé par le le CNIPT (le Comité National Interprofessionnel de la pomme de terre) avec la présence également de Françoise Bayard, responsable de la Commission Communication..
Parmi les blogueurs présents… Manue, Scally, Mamina, Philou, Cookin Mumu, Cricri, Manue, Elo, Aurélie, Sandra Cuisine Addict, Lydie, Sandra Ok ce bon, Anne, Edda, Réquia, Paprika, Rose and Coo, Christelle
Le rendez-vous était donné le samedi matin – 8 heures.. devant l’atelier de cuisine de Chef Martial qui se situe 80 rue des Tournelles – 75003 Paris… Nous avons ensuite pris un bus… direction un petit bistrot.. afin de prendre un petit déjeuner tous ensemble… de faire connaissance et surtout de connaître le programme de la journée..
Nous avons donc formé 3 groupes.. le premier s’occupait de préparer l’entrée que nous allions déguster le midi.. le second groupe préparait le plat.. et enfin un troisième groupe était chargé de préparer le dessert.. les 3 groupes avaient pour mission de sublimer la pomme de terre…
Chaque groupe était aidé d’un chef…(le Chef Denis Thénoz pour mon groupe…)
J’étais dans le groupe chargé de l’entrée.. dans mon groupe, il y avait également Cricri, Manue, Aurélie et Elodie… ainsi que Françoise et Gaëlle (qui a organisé l’ensemble de cette journée….)..
Après nous être mis d’accord sur ce que nous allions cuisiner ensemble.. zou.. direction le marché… et pas n’importe quel marché.. le superbe marché d’Aligre… pour acheter les ingrédients nécessaires pour la préparation de notre menu (mis à part les pommes de terre qui nous attendaient déjà.. sur place.. en cuisine…) J’ai vraiment adoré ce marché.. et je ne peux que vous conseiller… si vous en avez l’occasion… de vous y rendre également..
Puis retour en cuisine… les choses sérieuses commencent.. on s’affaire en cuisine..
Lorsque des blogueurs culinaires se retrouvent… et cuisinent autour de la pomme de terre.. voici ce que celà donne…
L’entrée…
Duo de salades de pommes de terre…. carpaccio de Saint Jacques sauce à la framboise.. salade d’herbes ainsi qu’une gelée de corail..
Le plat…
Filet de dorade en écailles de pommes de terre et son délicieux beurre blanc aux herbes…
Et pour terminer…. le dessert..
Tuile sucrée aux pommes de terre – crème à la vanille et poire pochée – Pommes confites sur sablés à la blue-belle… Panellets catalans sur sa compote d’agrumes..
J’ai vraiment passée une journée fantastique… un plaisir pour moi de revoir mes amies blogueuses.. de faire de jolies rencontres… Je remercie une nouvelle fois Gaelle.. ainsi que toute son équipe pour l’organisation de cette journée fabuleuse…
