Chicken galettes

Chicken galettes

Je commence la semaine en douceur… avec ces petites « galettes de poulet »… Accompagnés d’une petite sauce au yaourt, d’un peu de ketchup (pour les enfants par exemple) ou tout simplement de jus de citron… ce que je peux vous dire… c’est qu’à ma table, tout le monde s’est régalé 🙂

Chicken galettes

Chicken galettes

Patchouka
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Temps de cuisson 20 min
Type de plat Plat principal
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 400 g de blancs de poulet
  • 2 petites courgettes
  • 80 g d’emmental râpé
  • 2 oeufs
  • 2 c. à soupe de persil ou de basilic ciselé
  • huile d’olive
  • muscade
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Laver les courgettes, les râper avec la grille à larges trous, saler, puis les essorer de façon à éliminer un maximum d’eau.
  • Mixer le poulet rapidement par à-coups afin de garder une bonne texture.
  • Incorporer les courgettes, l’emmental,les oeufs, le persil et une pincée de noix de muscade moulue. Saler, poivrer.
  • Former des boulettes puis les aplatir en galettes avec la paume de la main.
  • Les poêler 3-4 minutes de chaque côté dans un filet d’huile.
  • Déguster chaud.
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