Spätzles aux épinards

Spätzles aux épinards

Faire des Spätzles maison… c’est tellement simple.. (recette ICI).. si en plus, on peut y ajouter quelques légumes…. (ben oui.. je suis toujours et encore à la recherche de recettes pour faire manger des légumes à mes enfants…

Cette recette tupperware est une recette que je referais.. c’est sûr 🙂

Spätzles aux épinards

Patchouka
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Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 50 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 250 g de farine
  • 2 oeufs
  • 100 ml de lait
  • 150 g d’épinards surgelés pour moi
  • sel / muscade

Préparation
 

  • Faire décongeler les épinards.
  • Bien les égoutter.
  • Dans un saladier (ou dans un quickchef), mélanger les épinards, la farine, le sel, les oeufs, la muscade et le lait.
  • Mélanger bien le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène (la pâte est assez épaisse).
  • Faire bouillir de l’eau dans une casserole. Ajouter une pincée de sel ainsi qu’un peu d’huile (pour éviter que les spätzles ne collent entre eux).
  • Personnellement, j’utilise la Spätzle Party de chez tupperware ..
  • Lorsque l’eau bout, positionner le Spätzle Party sur votre casserole.
  • Verser la pâte dans le creux de la grille et faire des aller-retours à l’aide du racloir.
  • Les spätzles passent à travers les trous de la grille et tombent dans l’eau.
  • Lorsqu’ils remontent à la surface, ils sont cuits !
  • Les sortir rapidement de l’eau et les égoutter.
  • Renouveller l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
  • Pour les accompagner… je vous propose une petite sauce au jambon à la crème..
  • Mixer 100g de jambon, 100 ml de crème liquide, 100 ml de vin blanc sec, 50g de gruyère râpé, sel et poivre.
  • Disposer les spätzles dans un plat à gratin.
  • Les recouvrir de la sauce au jambon à la crème et recouvrir de gruyère râpé (la dernier couche de gruyère râpé est facultative… je pense que sans, ce gratin doit être tout aussi délicieux…)
  • 20 minutes au four à 180°C (Th. 6).
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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