Faire des Spätzles maison… c’est tellement simple.. (recette ICI).. si en plus, on peut y ajouter quelques légumes…. (ben oui.. je suis toujours et encore à la recherche de recettes pour faire manger des légumes à mes enfants…
Cette recette tupperware est une recette que je referais.. c’est sûr 🙂
Spätzles aux épinards
Ingrédients
- 250 g de farine
- 2 oeufs
- 100 ml de lait
- 150 g d’épinards surgelés pour moi
- sel / muscade
Préparation
- Faire décongeler les épinards.
- Bien les égoutter.
- Dans un saladier (ou dans un quickchef), mélanger les épinards, la farine, le sel, les oeufs, la muscade et le lait.
- Mélanger bien le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène (la pâte est assez épaisse).
- Faire bouillir de l’eau dans une casserole. Ajouter une pincée de sel ainsi qu’un peu d’huile (pour éviter que les spätzles ne collent entre eux).
- Personnellement, j’utilise la Spätzle Party de chez tupperware ..
- Lorsque l’eau bout, positionner le Spätzle Party sur votre casserole.
- Verser la pâte dans le creux de la grille et faire des aller-retours à l’aide du racloir.
- Les spätzles passent à travers les trous de la grille et tombent dans l’eau.
- Lorsqu’ils remontent à la surface, ils sont cuits !
- Les sortir rapidement de l’eau et les égoutter.
- Renouveller l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
- Pour les accompagner… je vous propose une petite sauce au jambon à la crème..
- Mixer 100g de jambon, 100 ml de crème liquide, 100 ml de vin blanc sec, 50g de gruyère râpé, sel et poivre.
- Disposer les spätzles dans un plat à gratin.
- Les recouvrir de la sauce au jambon à la crème et recouvrir de gruyère râpé (la dernier couche de gruyère râpé est facultative… je pense que sans, ce gratin doit être tout aussi délicieux…)
- 20 minutes au four à 180°C (Th. 6).
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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