Pour commencer cette nouvelle semaine, c’est un dessert bien frais que je vous propose.. de délicieux Cheesecakes à la fraise… des petites gourmandises fraîches et gourmandes qui ont beaucoup plu à ma tribu mais également à mes invités…
Vous préparez ces cheesecakes le matin pour le soir… ou plusieurs jours à l’avance.. les congeler.. et les laisser décongeler tranquillement le jour J …
J’ai utilisé mes empreintes Lounges Demarle.. mais vous pouvez bien sûr utiliser les empreintes de votre choix..
Vous me suivez en cuisine ?
Allons préparer ensemble ces délicieux cheesecakes à la fraise …
Cheesecakes à la fraise
De délicieux Cheesecakes à la fraise… des petites gourmandises fraîches et gourmandes qui régaleront petits et grands !
Matériel
- Empreintes Lounges Demarle (ou autres empreintes individuelles)
Ingrédients
Pour la base biscuitée :
- 120 g de Spéculoos
- 120 g de petits-beurre
- 100 g de beurre
Pour l'appareil à cheesecake :
- 215 g de fraises
- 140 g de sucre
- 4 feuilles de gélatine
- 300 g de Philadelphia (ou St Morêt .. mascarpone..)
- 125 g de fromage blanc (ou yaourt nature)
Préparation
Commencer par préparer la base biscuitée.
- Mixer les Spéculoos avec les petits-beurre.
- Faire fondre le beurre.
- Les ajouter aux biscuits mixés, bien mélanger puis répartir cette préparation dans vos 14 empreintes en tassant bien à l'aide d'une spatule coudée.
- Réserver au congélateur le temps de préparer l'appareil à cheesecake.
Préparer ensuite l'appareil à cheesecake.
- Rincer et équeuter les fraises pour obtenir 215g.Mixer les fraises avec le sucre et en mettre une partie dans une casserole.
- Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide afin de les faire ramollir (compter 5 à 10 minutes).
- Faire chauffer la partie de coulis mise dans la casserole.Porter à ébullition puis y ajouter la gélatine bien essorée.Bien mélanger au fouet puis l'incorporer au coulis froid.
- Mélanger les fromages.Puis ajouter le coulis de fraises et bien mélanger.(Verser cette préparation dans un pichet verseur pour plus de facilité.)
- Sortir les empreintes du congélateur.Y répartir l'appareil à cheesecake.Taper un peu la plaque afin d'enlever les bulles d'air puis remettre au congélateur pendant 1 heure.
- Au bout d'une heure, démouler et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Notes
Hors saison vous pouvez remplacer par 250 g de purée de fruits ou coulis et 100g de sucre, à voir selon la teneur en sucre de ceux-ci…
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
Source : Club Guy Demarle
Vous pourriez également vous laisser tenter par ce délicieux Zupfkuchen aux abricots et au chocolat…
un dessert bien sympa
bonne journée
merci Corinnette 🙂 ravie que ce dessert te plaise 🙂
très bonne journée à toi aussi
Tu nous mets en appétit de bon matin avec tes jolis petits cheescakes à la fraise ! Belle semaine à toi. Bises
hihihi.. ravie qu’ils te plaisent mes cheesecakes…
bizzzoooo
il faudrait que je teste au mascarpone
car au Philadelphia c’est pas ma tasse de thé lol
bises
tu m’en diras des nouvelles alors..
bizzzoooo
chouette !
et bonne idée en individuel !
merci Barbara 🙂 ravie qu’ils te plaisent mes cheesecakes..
bizzoooo
Quelle jolie couleur ! Et en portion individuelle, c’est tellement beau ! Bravo !
Bonne semaine, bises.
merci beaucoup Marion 🙂
bisous
ho!! c’est trop bon çà!!
bonne journée
oui oui oui !!! je confirme !!!
Ils sont vraiment superbes tes cheesecakes !!
merci beaucoup Marie !
un dessert bien frais et joliment présenté!!!! bisous
merciiii 🙂 🙂 🙂
bisous
très jolie présentation!
bonne semaine
merci beaucoup !!!
bizzoooo
Bravo à toi Yolande tes cheesecakes sont une vraie réussite.
J’imagine très bien le succès qu’ils ont eu. Bisous et bonne semaine
merci beaucoup Amélie 🙂
bizzoooo
je suis partante pour en goûter ! bises
quand tu veux ! avec plaisir même !
bizzoooo
Superbes ces petits cheesecakes, on doit se régaler ! Bises
un vrai régal !!! oui oui oui !!
bizzzzz
J’ai une recette similaire dans ma liste de recettes à tester, je vais être obligée de les faire ça fait trop envie, ça a l’air bien frais! 😍
oui oui… je pense aussi.. et tu vas te régaler 🙂
Beaux desserts !! merci bisous
merciiii 🙂 ravie qu’ils te plaisent 🙂
bizzzoooo
Je ne suis pas fana de cheesecake mais entre nous le tiens me met l’eau à la bouche.
Je le croquerai volontiers.
vas tu te laisser tenter ??? oser y goûter ???
Bonjour Yolande. Depuis que tu ne viens plus, je ne fais plus de gâteau et ça me manque. Bisous
je manque de temps en ce moment.. et j’avoue que j’ai également besoin de beaucoup de repos..
je vais essayer de venir te rendre visite de temps en temps..
(rien ne t’empêche de venir dans ma cuisine lorsque tu en as envie pour chercher une recette de gâteau.. 😉 )
gros bisous
Très sympas ces petits cheesecakes à la fraise ! J’aime beaucoup ces petites empruntes . Bisous
merci Muriel 🙂 ravie que mes cheesecakes te plaisent 🙂
bisous
bravo, ils sont parfaits !
merciiii !! merci beaucoup !!!
Très jolis ces cheesecakes.
Bonne journée.
merciiii 🙂 ravie qu’ils te plaisent 🙂
très bonne journée à toi aussi