Un petit dessert tout simple mais vraiment très très bon.. ça vous tente ? voici de délicieux petits flans parisiens vanille, sans pâte (une recette d’un chef que j’aime beaucoup : Christophe Michalak) …
Je les ai préparé dans mes empreintes petites tablettes Demarle, mais une autre empreinte individuelle ira tout aussi bien..
des petits flans tout simple mais vraiment vraiment délicieux.. ils sont très vite disparus à la maison..
C’est parti pour la recette de ces mini flans parisiens vanille, sans pâte, de Christophe Michalak …
Mini-flans parisiens vanille, sans pâte (recette de Christophe Michalak)
des petits flans tout simple.. mais vraiment délicieux..parfaits pour terminer un bon repas…
Matériel
- Petites Tablettes Demarle (ou un autre moule individuel)
Ingrédients
- 500 g de lait
- 125 g de crème liquide entière
- 1 gousse de vanille
- 125 g de sucre
- 6 jaunes d’œuf (100g)
- 50 g de Maïzena
Préparation
- Récupérer les graines de la gousse de vanille, en les grattant à la pointe d'un couteau.
- Dans une casserole, porter à ébullition le lait avec la crème et la gousse de vanille ouverte.
- Dans un saladier, fouetter les jaunes avec les grains de vanille, le sucre et la Maïzena.
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
- Sortir la gousse de vanille de la casserole puis verser le lait bouillant sur le mélange jaunes d'oeufs / sucre / Maïzena tout en fouettant à l'aide d'un fouet.
- Remettre à chauffer jusqu'à ébullition. Laisser quelques secondes en mélangeant toujours : l'appareil s'épaissit.Retirer du feu.
- Verser cette préparation dans vos empreintes, en les remplissant aux 2/3 environ.
- Cuire 35 minutes à 180°C (Th. 6) (en déposant une toile de cuisson en silicone sur les flans).(la surface des petits flans doit être d'une belle couleur caramel avec quelques tâches noires).
- Attendre le complet refroidissement avant de démouler les petits flans.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
Source : Ottoki
Si comme moi, vous aimez les recettes de Christophe Michalak, laissez vous tenter par cette Brioche ultra moelleuse sans oeuf et sans beurre…
Rhooooo j adore !!!!
ravie que mes petits flans te plaisent…
laisses toi tenter.. tu vas te régaler.. 😉
Un petit dessert sans prétention mais ils m’ont l’air bien gourmands ! gros bisous bon dimanche
tout simple mais vraiment très très bon..
gros bisous et bon dimanche à toi aussi
Je t’en piquerais bien un !! Ils sont très appétissants !! Bonne fin de dimanche, bisous
fais toi plaisir.. et sers toi.. 😉
bonne soirée
bizzzoooo
un dessert particulièrement apprécié chez nous, le flan à la vanille, merci du partage. bonne journée
c’est un délice que nous avons également beaucoup apprécié..
bonne soirée 🙂
Simple, efficace et sans doute délicieusement gourmand !! Bizzz
exactement !
tout simples mais vraiment très très bons..
bizzzzzoooooo
Bien jolis et gourmands ces mini flans . Bonne soirée Bises
merciiii 🙂 ravie qu’ils te plaisent 🙂
bonne soirée à toi aussi
bizzzzzz
Cette recette plairait à mon mari qui adore les flans 🙂 je note je note 😉
Bisous Yolande
tu m’en diras des nouvelles si tu testes..
tu vas te régaler..
bizzzooooo
Ils me plaisent beaucoup beaucoup ces petits flans !!!
vas tu te laisser tenter ??
Waouh ! Il est sont tout simplement magnifiques tes flans ! Bravo !
merciii 🙂 ravie qu’ils te plaisent 🙂
À tester.. ça doit être délicieux !
tu m’en diras des nouvelles.. tu vas te régaler… 😉
ça ressemble étrangement aux crèmes que nous faisait ma maman quand j’étais petite!
bises
c’est tellement bon ces petits flans…
bizzzzzooooo
Bonjour Yolande. Ces petits flans doivent être délicieux et la présenation dans ton moule tablette est originale. Bonne journée et bisous
merciii 🙂 ravie qu’ils te plaisent 🙂
bonne journée à toi aussi
bizzzzooo
Suiper idée cette version mini
Bonne journée
Bisous
merciii 🙂 ravie qu’ils te plaisent 🙂
bizzzoooo
heureusement qu ont ne prend pas un kilo a chaque publication hihihihihihi ,belle soiree , bizouuuuuuuuu
hihihi… bizzzooooo
Coucou, j’aime beaucoup ce chef moi aussi, et le flan est un de mes desserts préférés, alors forcément ça m’aurait plu ! Bisous
je ne peux que te conseiller de te faire plaisir… ces petits flans sont vraiment délicieux !
bizzoooo
Ils ont l’air super bons! miam je t’en piquerai bien un au passage! bisous
fais toi plaisir et sers toi…
bizzzooo
un régal en version individuelle ! bises
oh que oui.. je confirme..
bizzzoooo
Un dessert au top.
😚
merciii 🙂 je suis ravie de le lire 🙂
Trop trop beaux dans ces moules !!
je l’adore moi aussi ce moule !
Ils sont appétissants, vous avez dû vous régaler !
Belle journée, bisous.
Cath
oh que oui.. nous nous sommes vraiment régalés !!
bonne journée à toi aussi
bizzzoooo
J’adore 🙂 Bisous Yolande
on s’est vraiment régalé avec ces mini flans…
bizzzooooo
Cette recette dort dans mon fichier de recettes à tester! tu me donnes de la tester!
fonces.. ces flans sont vraiment extras !!!
bizzzzoooo
Très très envie d y goûter !!
fais toi plaisir… et laisses toi tenter… 😉
Miammmm
🙂 🙂 🙂
J aime beaucoup beaucoup !
ravie que ça te plaise 🙂
J adore !!!
nous aussi nous les avions adoré ces mini flans…