Cheesecake aux mandarines

Publié le par Patchouka

J'aime beaucoup les Cheesecakes (si le cœur vous en dit, vous pouvez consulter toutes mes recettes de Cheesecake ICI) en voici une nouvelle version... aux mandarines... qui sait.. ce cheesecake très très gourmand trouvera peut-être une place sur vos tables du Nouvel An ?

C'est parti pour la recette...

Cheesecake aux mandarines

Ingrédients :

250g de cookies au chocolat (maison pour moi, recette ICI)

100g de beurre

150g de chocolat blanc

4 cc de copeaux de chocolat noir

200g de fromage frais (type St Morêt, Philadelphia ou Carré Frais)

3 œufs

15 cl de crème liquide

4 mandarines

75g de sucre en poudre

1 cc de Maïzena

 

Préparation :

Mixer les cookies au chocolat. Ajouter le beurre fondu. Mettre cette préparation dans un moule à charnière de 22 cm de diamètre. Tasser avec le fond d'un verre ou avec le dos d'une cuillère. Placer 15 minutes dans un four préchauffé à 160°C (Th. 5-6). Laisser tiédir dans le moule.

 

Casser le chocolat blanc en morceaux et le faire fondre au bain-marie.

 

Peler à vif les mandarines. Couper en tranches fines et recueillir le jus.

 

Fouetter le fromage frais dans un saladier avec le sucre, les œufs, la Maïzena et le jus des mandarines. Puis ajouter la crème et le chocolat blanc fondu.

Verser cette préparation au chocolat blanc sur la base de biscuit dans le moule.

Remettre à cuire 45 minutes à 160°C (Th. 5-6). Laisser refroidir.

 

Démouler délicatement le cheesecake. Parsemer de mandarines et de copeaux de chocolat. Servir frais.

 

Source : Maxi Cuisine

Cheesecake aux mandarines

Publié dans Cheesecake, Mandarines

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bree13 04/01/2015 20:24

il est très beau !

stef 31/12/2014 11:23

super avec les mandarines !!
très bon réveillon ! bisous

Messergaster 31/12/2014 08:12

eh tu as bien raison: il faut profiter de la saison des clémentines qui est si courte !