Madeleines Chocolat Mandarines

Madeleines Chocolat Mandarines

J’adore les madeleines… et vous ? Je vous propose aujourd’hui une recette de madeleines chocolat mandarines que nous avons bien aimé à la maison… des madeleines bien moelleuses et surtout bien gourmandes.. parfaites pour accompagner un bon chocolat chaud ou un café…

(n’hésitez pas à jeter un œil à cette recette en vidéo par ici… CLIC CLIC…. )

Vous me suivez en cuisine ?

Allons préparer ces délicieuses madeleines chocolat mandarines ….

Madeleines Chocolat Mandarines

Madeleines Chocolat Mandarines

Patchouka
Ces madeleines chocolat mandarines sont un vrai régal… bien moelleuses… bien gourmandes… elles accompagneront à merveille un bon chocolat chaud ou bon café..
5 de 23 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 10 min
Temps total 25 min
Type de plat Goûter
Cuisine Française
Portions 30 madeleines (environ)

Matériel

  • Empreinte à madeleines

Ingrédients
  

  • 100 g de beurre fondu
  • 100 g de sucre
  • 3 œufs
  • 80 g de chocolat noir
  • 100 g de farine
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 40 g de noisettes en poudre
  • 1 mandarine bio (zestes et jus)
  • 1 pincée de sel

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 240°C (Th. 8).
  • Faire fondre le beurre puis y ajouter le sucre.
  • Ajouter ensuite les jaunes d’œufs et bien mélanger.
  • Faire fondre le chocolat au bain-marie. Réserver.
  • Ajouter la farine, la levure chimique ainsi que les noisettes en poudre à la préparation et bien mélanger.
  • Incorporer ensuite le chocolat fondu et bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
  • Ajouter ensuite le zeste ainsi que le jus de mandarine et bien mélanger le tout.
  • Monter les blancs en neige, avec une pincée de sel puis l'incorporer délicatement à la préparation précédente.
  • Répartir cette préparation dans vos moules (beurrés si nécessaire).
  • Enfourner 4 minutes à 240°C (Th. 8) puis réduire à 180°C (Th. 6) et prolonger la cuisson de 6 minutes (c'est ce choc de température qui va faire les fameuses bosses).
  • Laisser refroidir quelques instants avant de démouler.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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36 thoughts on “Madeleines Chocolat Mandarines

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